【若い世代必見】なぜハムやブロックベーコンは加工されてるのに生肉より安いのか

最近旦那と盛り上がった話題があって反応が面白かったので書いてみます。

私はなるべく普段から添加物減らしたいなぁ〜。とか思ってるんですが、まぁ今の時代添加物ゼロなんてほぼ無理なんです。
私達は添加物のおかげで時間がなくてもすぐに食事ができる(コンビニ、冷凍食品など)し、添加物の恩恵もちゃんと受けていて感謝すべきところもある。

でも、

自分が食べている食べ物、何が入ってるか・どうやって作られてるか知ってますか？

・ハムやブロックベーコンの正体

旦那とお茶しながらコーヒーフレッシュの原料の話をしてて「作り方って知らないと怖いね」って話題からハムやブロックベーコンの話になりました。笑

・「なんでハムやベーコンって手間をかけて加工されてるのに生肉より安いんだと思う？」

原料が肉メインだったら生肉より安いのはありえない。
なのに安いのはなぜ...？

・肉100gから120gのハムやベーコンができる？！

そもそもハムやベーコンって加熱される際に水分が蒸発したり、脂肪が溶け出したりして量が減るんですけどね...。
私は前にハムやベーコンの安さを不思議に思っていて、「食品の裏側」って本を読んだらその謎が解けました。
肉のかさを増すのに使われるのは低コストな「水」。
それだけだと水浸しになるので加熱すると固まる肉用のゼリーを水と混ぜて、豚肉に注射器で注入する。その後は、ゼリー液が肉の中に均等になるように揉みこむ作業を行ってプリプリのハムやベーコンが完成。
よく考えたらハムってプリプリしすぎて肉の食感じゃ無いよね！泣

・安い物には必ず理由がある。

添加物をゼロにしろとも言えないし、私自身もそれは厳しいと思っています。
本当に忙しいときはたまにはコンビニだって行くし、冷凍食品も買います。
でも忙しいときはそうであっても「毎日の食事をどうするか」です。
毎日の食事のために買い物に行く。特売の物を買い占める。気がついたら安い調味料や食材は添加物だらけ...。
そんなことにならないように考えてほしいことがあります。